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Receita de sopa cremosa de vegetais de inverno

Receita de sopa cremosa de vegetais de inverno


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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Sopa
  • Sopa de vegetais

Uma sopa simples, mas deliciosa, que vai aquecer as amêijoas do seu coração. Cebola, cenoura e batata são cozidas em fogo brando e a seguir amassadas até ficarem homogêneas.

50 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 30g de margarina
  • 2 cebolas picadas
  • 2 cenouras raladas
  • 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
  • 700ml de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de salsa seca
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1 folha de louro
  • 475ml de leite
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 55min

  1. Em uma panela grande em fogo médio, derreta a margarina e refogue a cebola por 5 a 10 minutos ou até ficar macia. Adicione a cenoura, a batata, a água, o sal, a salsa, o tomilho e a folha de louro.
  2. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Remova a folha de louro.
  3. Bata a sopa em um liquidificador ou processador de alimentos em pequenas porções e volte à panela. Junte o leite, mexendo bem e tempere com sal e pimenta a gosto.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(50)

Resenhas em inglês (36)

por SEAVU

Esta pode ser a sopa perfeita. Os ingredientes estão geralmente à mão, é rápido e fácil de fazer e tem um sabor realmente ótimo. Tenho apenas duas sugestões para fazer esta sopa: pelo menos pela primeira vez, resista à tentação de adicionar outros vegetais, especialmente verduras, à sopa, porque a cor dourada desta sopa é muito bonita, e, deixe alguns vegetais sem purificação para adicionar um pouco de textura. Obrigada Sara, por talvez a melhor receita de sopa que já tive o prazer de usar! -03 Jan 2003

por CHEF DE BEBE

Fantástico!! Mas melhor do que apenas isso ... era tão SIMPLES! Devo dizer que a princípio estava um pouco aguado. Meu palpite é que meus potatos eram muito pequenos! Mas a correção foi fácil. Apenas adicionei alguns flocos de batata instantâneos que engrossaram bem. Eu também usei minha batedeira em vez de purê, o que ainda deu à sopa uma boa base cremosa, mas também tinha pedaços saudáveis ​​de vegetais. -14 de outubro de 2002

por irener52

Receita muito boa. Usei uma batata-doce descascada e uma batata branca descascada, salsa fresca, leite desnatado e 1 lata de caldo de galinha para um pouco da água. Da próxima vez, usarei menos líquido no cozimento e adicionarei leite enquanto bata a sopa para obter a consistência que desejo. Definitivamente farei novamente, bom sabor. -28 de fevereiro de 2005


    • 1 cebola média, picada
    • 1 folha de louro turca ou 1/2 da Califórnia
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 1 cenoura grande, cortada em fatias finas
    • 1 costela de aipo, cortada em fatias finas
    • 1 colher de sopa de pasta de tomate
    • 1/2 libra de batata-doce, descascada e em cubos (1/2 polegada)
    • 1/2 libra Yukon Gold ou batata fervente, descascada e cortada em cubos (1/2 polegada)
    • 2 xícaras de vegetais ou caldo de galinha com sódio reduzido
    • 1 1/2 xícaras de água
    • 1/2 xícara de ervilhas congeladas
    • 2 colheres de sopa de endro fresco picado
    1. Cozinhe a cebola com a folha de louro e 1/2 colher de chá de sal em óleo em uma panela pesada de 4 a 5 litros em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione a cenoura e o aipo e cozinhe, mexendo, até ficar macio, cerca de 3 minutos.
    2. Junte a pasta de tomate e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, depois adicione a batata-doce, o Yukon Golds, o caldo, a água e 1/4 de colher de chá de pimenta. Cozinhe, coberto, até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos. Descarte a folha de louro. Bata 1 xícara de sopa no liquidificador (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes) e volte à panela. Leve para ferver, junte as ervilhas e o endro e cozinhe até que as ervilhas estejam bem aquecidas, cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta.

    Resumo da receita

    • 1 cebola cortada
    • 1 xícara de cenouras fatiadas
    • 1 batata - descascada e em cubos
    • 1 lata (10,5 onças) de frango condensado e sopa de arroz
    • 1 (15 onças) pode aspargos
    • 2 latas de caldo de galinha
    • 2 cubos de caldo de frango
    • 1 folha de louro
    • ¼ colher de chá de tomilho seco
    • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
    • 3 dentes de alho picados
    • 1 colher de sopa de margarina
    • 3 xícaras de creme de leite

    Em uma panela grande em fogo médio-alto, misture as cenouras, cebolas, batata, sopas, aspargos, caldo, cubos de caldo, louro, tomilho, pimenta preta moída e margarina. Mexa tudo junto, leve para ferver, reduza o fogo para médio baixo e deixe ferver até que todos os vegetais estejam macios.

    Transfira para um liquidificador ou processador de alimentos em pequenas porções e bata até ficar homogêneo. (Observação: esta sopa deve ser totalmente lisa, então bata até que não haja nenhum sinal de pedaços de vegetais visíveis.)

    Em seguida, misture com o creme de leite e misture tudo até ficar homogêneo e bem misturado. Volte tudo para a panela e a sopa quente em fogo médio-baixo. Não ferva.


    Sopa de Vegetais de Inverno

    • Autor: Kate Morgan Jackson
    • Tempo de preparação: 15 minutos
    • Tempo de cozimento: 30 minutos
    • Tempo Total: 45 minutos
    • Rendimento: 6 1 x
    • Categoria: Almoço
    • Método: fogão
    • Cozinha: Americana
    • Dieta: Vegetariana

    Descrição

    Sopa quente, espessa e cremosa de vegetais de inverno, repleta de vegetais de inverno e nem uma gota de creme! A comida caseira perfeita para o inverno.

    Ingredientes

    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
    • 1 alho-poró, descascado, enxaguado e fatiado (apenas partes brancas e verdes claras)
    • 2 talos de aipo, fatiados
    • 3 batatas, descascadas e cortadas em pedaços (eu gosto de Yukon Golds)
    • 4 xícaras de caldo de galinha
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1/4 xícara de creme de leite
    • 1 colher de sopa de raiz forte
    • Pimenta moída na hora

    Instruções

    1. Derreta a manteiga em uma panela grande e funda em fogo médio-alto. Adicione a cenoura, o alho-poró e o aipo e mexa até que comecem a amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione as batatas e mexa por mais alguns minutos.
    2. Adicione o caldo e leve para ferver. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos.
    3. Transfira a sopa para o liquidificador e bata até ficar homogêneo & # 8211 você pode ter que fazer isso em lotes. Tempere a gosto com sal e pimenta.
    4. Se quiser um enfeite, misture o creme de leite e a raiz-forte e regue por cima. Moa um pouco de pimenta e sirva em tigelas aquecidas.

    Notas

    Precisa adicionar algo ao seu equipamento de cozinha para fazer esta receita? Abaixo estão alguns dos itens que usamos na cozinha Framed Cooks para ajudar a preparar isso. Esses são links de afiliados para coisas que usamos e amamos, o que ajuda a pagar por todo aquele bacon que continuo comprando!


    Sopa de vegetais de inverno

    O chef Evan Treadwell, do Lido Restaurant, graciosamente forneceu a receita para sua incrível sopa de vegetais de raiz de inverno.

    O restaurante acompanha a sopa com creme fraiche batido e lascas de trufas negras, embora o chef também sugira guarnecer com cogumelos refogados e um fiozinho de óleo de trufa.

    Em uma panela de sopa de fundo meio grosso aquecida em fogo médio-alto, refogue o alho-poró na manteiga até ficar macio, por 3 a 5 minutos, mexendo sempre, e tomando cuidado para não queimar a manteiga. Junte o tomilho e as folhas de louro e continue cozinhando até ficar aromático, cerca de 1 minuto.

    Junte as batatas, as pastinacas, a raiz de aipo e o caldo e leve a mistura para ferver bem. Tempere com meia colher de chá de sal e uma pitada de pimenta ou a gosto. Cozinhe até que as pastinacas comecem a ficar macias, 15 a 20 minutos. Reduza o fogo para ferver suave e misture o creme de leite. Continue a cozinhar até que todos os vegetais estejam macios, mais 5 a 10 minutos. Retire e descarte os ramos de tomilho e as folhas de louro.

    Bata a sopa até ficar homogênea usando um liquidificador ou liquidificador de imersão. Coe a sopa em uma peneira de malha fina e tempere como desejar com mais sal e pimenta. Adicione o óleo de trufas, algumas gotas de cada vez, a gosto.

    Coloque a sopa em tigelas e sirva imediatamente.

    Adaptado do Restaurante Lido.

    O óleo de trufa branca está disponível em mercados gourmet selecionados e na maioria das lojas de artigos de cozinha.

    Noelle Carter é a ex-diretora do Los Angeles Times Test Kitchen. Ela saiu em janeiro de 2019.

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    Sopa de Vegetais de Inverno

    Esta sopa quente de inverno é muito saborosa e fácil de preparar. Você pode descascar a batata-doce e a abóbora, se desejar. No entanto, muitos nutrientes estão logo abaixo da casca dos vegetais e a casca de ambos deve estar macia o suficiente para ser desfrutada, uma vez que estejam cozidos. Na abóbora, você pode descascar quaisquer saliências ou partes protuberantes.

    Existem várias opções para finalizar a sopa. A primeira forma é apenas com pedaços de batata e abóbora, preparados aqui. No entanto, você pode usar um espremedor de batatas e amasse os pedaços grosseiramente até obter uma consistência pastosa. Você também pode fazer um purê da sopa no liquidificador para obter um prato macio e cremoso. Salpique com cebolinha ou coentro fresco picado e / ou um pouco da pimenta vermelha picada, para dar um pouco de cor.

    Sirva com chapatis, tortilhas de milho recém-douradas ou fatias de pão integral torrado com ghee.

    Notas Doshic
    Vata :: Pacifica / reduz o dosha
    Pitta :: Pacifica / reduz o dosha
    Kapha :: Pode desequilibrar, use opções de baixo teor de gordura na máquina

    Ingredientes

    2 colheres de sopa azeite
    1 alho-poró fatiado
    1 dente de alho picado
    1/2 cebola doce, picada
    1 pimentão vermelho picado
    2 colheres de sopa pó de curry
    1/2 colher de chá sal
    1 bolinho de abóbora doce (também chamado de abóbora de inverno ou carnaval), sem sementes e em cubos
    1 batata-doce em cubos
    4 a 5 folhas de curry
    1 xícara de leite, leite de soja ou leite de coco sem açúcar com baixo teor de gordura
    Pimenta preta a gosto

    Preparação

    Refogue o alho-poró, o alho, a cebola e o pimentão no azeite até a cebola ficar translúcida, 8 a 10 minutos.

    Junte a batata-doce, a abóbora, as folhas de curry, o sal e o curry em pó. Adicione água apenas para cobrir e leve para ferver. Simmer descobriu 20-25 minutos até que a abóbora esteja macia.

    Adicione o leite, mexa e aqueça até que ferva. Em seguida, acrescente pimenta-do-reino moída na hora a gosto e sirva.


    Vídeo relacionado

    Usei pastinaga em vez de nabo como o que eu tinha, um fiozinho de xarope de bordo, uma lata de leite de coco e curry em pó. acabou ótimo! também adicionei um pouco de camarão que funcionou bem para adicionar uma proteína

    Delicioso e saudável. Esta é uma das minhas sopas de inverno favoritas.

    Eu cozinho muito e esta sopa é um alimento básico do mês em minha casa - é saudável, deliciosa e fácil de fazer. Ultimamente tenho assado os vegetais e adicionado curry e leite de coco (e removido o xarope de bordo). Você também pode adicionar pastinaga ou um pouco de raiz de aipo - apenas certifique-se de manter as proporções para uma xícara cada, para que nada fique muito forte.

    Eu adicionei PINCHES de pimenta de Caiena, não polegadas.

    Usei uma maçã Braeburn em vez de G. Smith e não adicionei nenhum xarope de bordo. No entanto, foi muito doce. Peguei vários centímetros de pimenta-caiena e algumas pitadas de curry em pó, mais duas ou três pitadas de sal e uma ou duas pitadas de pimenta. Em vez de colocar as torradas de baguete no topo, começamos com pedaços de baguete com queijo de cabra ao lado e acabamos colocando pedaços de queijo de cabra na própria sopa, o que fez uma grande diferença. Meu marido achou que estava tudo bem e eu pensei que estava tudo bem, mas não foi incrível. Acho que farei muitas outras sopas antes de fazer esta de novo.

    esta sopa é incrível! a única sugestão é cortar o xarope de bordo em um terço ou meio a mais doce do contrário. PS o queijo de cabra faz isso!

    Esta sopa é incrível. Queijo de cabra é muito caro aqui, então comemos com pedaços de bagete de ervas. Tão gostoso!

    Ah, e esquentando a abóbora no micro-ondas por 3 min. torna muito mais fácil descascar e picar!

    Eu amo essa sopa de inverno! É cremoso e rico sem gordura! Usei pastinacas em vez de nabos e 1/2 xarope de bordo - que adiciono (junto com pimenta de Caiena) depois de misturar para controlar melhor o sabor.

    meus três garfos são para minha versão modificada: - Dobrei a receita, mas usei apenas caldo de 1800mL - use metade da quantidade de xarope - substitua rutabaga por batata-doce, pois ESTÁ no lado suave para dar sabor.

    Sopa muito gostosa e fácil para um dia de frio. Definitivamente concordo com outros revisores que um pouco de canela e noz-moscada são úteis. Na segunda vez que fiz isso, estava sem xarope de bordo e queijo de cabra, então coloquei açúcar mascavo e fiquei sem queijo e torradas. Eu recomendo não fazer isso.

    Sopa fantástica, com deliciosa doçura de butternut e a surpresa do complemento perfeito do queijo de cabra. Eu tinha planejado levar uma tigela para meu namorado no trabalho, mas optei por esquentá-la para ele em casa no dia seguinte porque a torrada fresca com queijo de cabra leva a um nível extra.

    Esta sopa era extremamente sem graça. Com gosto de comida de bebê. Não tenho certeza do que se trata todo o hype. Definitivamente não farei de novo.

    Usava manteiga em vez de azeite para enriquecer, mas, mesmo assim, era enfadonho e pouco inspirador. Excesso de descascamento / corte para o resultado final. Não é um goleiro.

    Acrescentei queijo de cabra diretamente à sopa quando a reaqueci no dia seguinte, e estava delicioso - adicionando apenas um pouco de sabor a sopa necessária (iogurte provavelmente funcionaria também). Como todo mundo, eu reduzi pela metade a quantidade de xarope de bordo.

    Eu realmente queria gostar desta sopa. Eu esperava que funcionasse por conta própria, sem adicionar queijo de cabra. Infelizmente, para mim, foi terrivelmente sem graça. Depois de misturá-lo com canela, ralar um pouco de noz-moscada e adicionar uma pitada generosa de uma mistura adorável e sutil de curry, ele se transformou em uma ótima sopa. Na verdade, meu marido não parava de exclamar "É & # x27s delicioso!" Entre cada colherada.

    Uma sopa fabulosa e muito fácil também. Também cortei pela metade o xarope de bordo, enquanto a maçã e a abóbora adicionavam sua própria doçura. Eu geralmente não sou um fã de alimentos doces e adoro esta sopa!

    esta sopa é enganosamente deliciosa - é saborosa e rica, mas também saudável! um dos meus favoritos de inverno.

    definitivamente um goleiro. Usei caldo de galinha e coloquei uma carcaça de peru defumada em meu freezer, joguei dentro para adicionar zing e deixei ferver por 2 horas ou mais antes de tirar a carcaça e fazer purê. como notado por outros, eu cortei pela metade o xarope de bordo e adicionei-o junto com a pimenta caiena depois de purificar. baguete torrada com queijo de cabra foi uma boa adição, mas não crítica para saborear a sopa em si.

    Isso foi excelente! Dobrei a receita e acrescentei muito mais tempero: um pouco de canela, cravo em pó e muita noz-moscada. Eu também diminuí a quantidade de xarope - apenas adicionei a gosto.

    Não acredite em todo esse exagero. É uma receita de sopa tão forte. Eu não sou um fã de sopas doces (prefiro salgadas), então talvez eu esteja sendo crítico, mas era só isso!

    Apenas Uau. Concordo com muitos outros críticos que metade do xarope de bordo funciona melhor. Transforme as fatias de pão em croutons! Mmm, manteiga.

    Esta é uma das melhores sopas que já fiz. Se você não se importar, pode ser uma refeição completa com salada.

    Eu fiz esta sopa cerca de 3-4 vezes. Eu acho que é ótimo. Usei caldo vegetariano caseiro e pulei o queijo / pão de cabra. É muito saboroso e saudável!

    Sabor muito bom e congela bem, embora não seja tão bom sem o queijo de cabra. Eu também adicionei muito menos xarope de bordo do que o solicitado e adicionei no final.


    Sopa Vegan Cremosa de Vegetais Dourados


    É cremoso, delicioso e vegano!

    Você simplesmente não gosta de encontrar uma receita que seja tão saborosa quanto boa para você? Eu sei o que faço!

    Ingerir vegetais suficientes em sua dieta diária pode ser um verdadeiro desafio às vezes. A sopa cremosa de vegetais vegana e dourada dará conta do recado.

    Esta sopa rica e cremosa é tão saborosa e satisfatória que você pode não acreditar que é boa para você. Todos nós sabemos que, se for nutritivo, possivelmente não terá um sabor tão bom.

    Também conhecemos seu & # 8217 gêmeo do mal & # 8230 O pensamento de que se for saboroso, decadente ou extremamente delicioso, deve ser ruim para você.

    Estou aqui para ajudá-lo a mudar esse pensamento. Essas idéias são totalmente erradas e desculpas pobres para não cuidar de sua saúde. (Opa .. Eu peguei minha caixa de sabão por um minuto aí?)

    A sopa de vegetais cremosa dourada vegana contém 11 vegetais e ervas, especiarias nutritivas e um alimento saudável não tão secreto que dá um impulso delicioso a tudo.

    Seus comedores exigentes não precisam saber quais ingredientes maravilhosos que fornecem nutrientes estão contidos na Sopa de Legumes Dourada Cremosa Vegan.

    Afinal, é purê, eles não vão conseguir pegar nada.

    Como fazer sopa de vegetais dourados cremosa vegan

    A Sopa Cremosa de Vegetais Dourados Vegan é muito simples de preparar.

    Você poderia simplesmente jogar tudo em uma panela e cozinhá-lo de uma vez, mas não faça isso.

    Picar e triturar vegetais tem um duplo propósito:

    1. Eles cozinham muito mais rapidamente quando cortados em pedaços menores.

    2. A sopa será mais fácil de misturar.

    Refogar os aromáticos adiciona outra camada de sabor que você não vai querer perder. Usar caldo de vegetais oferece ainda mais sabor e nutrientes.

    (Lembre-se de guardar seus restos de vegetais para o próximo lote de caldo de vegetais caseiro!)

    É hora de revelar aquele não tão secreto intensificador de sabor de alimentos saudáveis ​​e # 8230 Levedura Nutricional!

    Sim, o fermento nutricional traz vitaminas, fibras, proteínas. Ele engrossa a sopa e também dá um sabor de nozes. Você não vai querer deixá-lo de fora.

    Você não precisa ser vegano para desfrutar da sopa cremosa de vegetais dourados vegana.

    Esta receita faz uma panela muito grande de sopa. Ele armazena bem, congela e tem um gosto maravilhoso descongelado. Esqueça aquela bebida vegetal com apenas 8 vegetais. Você pode beber esta sopa em vez disso!


    A sopa cremosa de couve-flor de Jessica Sepel é a nossa escolha no inverno

    Quando as temperaturas caem, é hora de as cozinhas esquentarem com esses aquecedores de inverno ricos em nutrientes.

    A nutricionista Jessica Sepel compartilha sua receita de sopa de couve-flor - perfeita para noites frias. É repleto de fibras e gorduras saudáveis, para mantê-lo saciado por mais tempo.

    Procurando mais receitas de inverno para adicionar ao seu menu de jantar semanal? Experimente esta receita cremosa de sopa de couve-flor, avelã e sálvia de Jessica Sepel.

    Segundo Sepel, a couve-flor é um ingrediente ideal para sopas.

    & # x201CCauliflower é um excelente complemento para sopas porque é nutritivo, cheio de fibras e dá uma linda textura cremosa. Sirva em tigelas pequenas como uma entrada leve ou prato com uma porção maior para um almoço ou jantar saudável, & # x201D, disse ela.

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    A sopa é uma refeição de inverno ideal. Imagem: fornecida Fonte: BodyAndSoul


    Eu estive em casa por 11 dias depois de visitar a família durante as férias e eu ainda sinto que não estou totalmente desempacotado. Sim, minha bagagem foi esvaziada e minhas roupas foram guardadas. Sim, a árvore de Natal e os quebra-nozes foram cuidadosamente armazenados em caixas no porão. E sim, meu trabalho em tempo integral tem muitas tarefas e projetos futuros para me manter muito ocupado. Mas, por algum motivo, não sinto que estou pronto. E acho que sei por quê.

    Meu jogo de culinária NÃO começou.

    Pelo menos não como antes das férias.

    Demorei alguns dias (mais do que eu esperava) para me aclimatar novamente com minha programação de não feriados. Mas depois de limpar uma pilha enorme de pratos esta manhã e acompanhar alguns programas DVR & # 8217d, estou feliz em finalmente dizer que sinto que estou de volta e estou pronto.

    Esta sopa de legumes de couve de inverno é exatamente o que eu precisava. É carregado com vegetais como couve, cenoura e aipo e com ervas super saborosas como alecrim, tomilho e alho. E it & # 8217s a caloroso sopa. Muito necessário depois de algumas noites muito frias aqui em Pittsburgh.

    Espero que este funk em que estive tenha acabado. É engraçado como cozinhar sempre parece ajudar.



Comentários:

  1. Juzahn

    Você, talvez, se enganou?

  2. Bud

    Sou muito grato por sua ajuda neste assunto, talvez também possa ajudá -lo com alguma coisa?

  3. Fitz Water

    Added to my bookmarks. Now I will read you much more often!

  4. Nazim

    Sorry for intervening, I also want to express the opinion.



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